土豆炖笨鸡

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1.鸡肉焯水，洗净浮沫。

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2.热锅热油下葱姜蒜。(用刀轻拍下)

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3.下鸡肉大火炒两三分钟外皮微微发焦。

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4.加料酒、海天味极鲜酱油炒到上色。

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5.加足够的水，大火开后转小火炖。

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6.土豆去皮洗净切成块。

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7.鸡肉炖差不多二三十分钟后下土豆，加足够的盐，继续炖。记得开盖翻动。炖多久就看鸡老不老了，我这个五斤多的鸡炖了五十多分钟(虽然我只用了五分之一的部分)，筷子轻松穿透就是熟了。

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8.出锅。