艾草红豆馒头卷

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1.新鲜艾草择去黄叶，用盐水浸泡5分钟去除掉浮尘，凉水冲洗干净；

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2.焯水变色后晾凉，切段，加适量水，入破壁料理机中；

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3.将艾草打成细腻的艾草浆；

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4.中筋面粉、干酵母、少许白糖、艾草浆、自制蜜红豆准备好；

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5.除蜜红豆外的所有材料入面包桶中，因为面粉的吸水率不同，艾草浆的浓稠度也不同，所以艾草浆先预留一部分，看面团状态决定是否再添加；如果是凉水揉面，水量是面粉重量的55-60%为宜；

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6.将面包桶安放进东菱3C面包机中，启动揉面程序10分钟；

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7.面团成型且滋润，放在桶中饧10分钟；

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8.将饧好的面团取出放在揉面垫上，垫上撒少许面粉，将面团擀成厚约3毫米的长方形面片，饧好的面团是非常听话的，想擀成什么形状都很容易；将自制的蜜红豆均匀地铺撒在面片上，四边留空白；

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9.从下向上卷成卷，封口处捏严，两端也捏严，防止豆子挤出来；

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10.利刀将面卷切成大小均匀的小卷；

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11.将小面卷摆放在铺了油布的蒸屉上；

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12.将面卷送入蒸汽烤箱中进行二次发酵，面卷是原来的1.5-2倍大小时开始蒸，蒸20分钟焖5分钟。没有蒸汽烤箱用普通的蒸锅也是可以的。

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13.艾草红豆馒头卷，香甜软糯！