炒蕨菜

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1.用沸水煮过，再用清水泡干净涩味的蕨菜。

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2.再处理干净后切成段。

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3.酸菜取梗部分切段、青红椒丝、蒜末、五花肉切片。

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4.先爆炒五花肉。

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5.加入蒜未爆香。

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6.加入酸菜翻炒。

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7.最后倒入蕨菜翻炒。

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8.加入盐、酱油、料酒调味。

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9.加入适量的水，上盖焖五分钟。

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10.开盖后倒入青红椒。

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11.最后放水淀粉收汁，撒点鸡精就完成了。

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12.成品。春季的美味野菜，不妨一试。