韭黄鸡蛋

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1.鸡蛋打入碗中、放少许盐，朝一个方向打散。

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2.韭黄拆洗，切段；

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3.小米辣切成圈颗，不喜辣的可不用。

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4.猪油烧化，中小火、倒入鸡液；

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5.鸡液两面凝固后铲出。

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6.下韭黄段，放盐、洒少许温水；

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7.将韭黄翻炒微软，倒入鸡蛋、下小米辣圈；

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8.划散鸡蛋、翻匀，即可出锅。