排骨炖酸菜

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1.将排骨切成小块，洗干净，备用。

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2.锅中加入凉水，将排骨焯好。

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3.焯十分钟后，会出现很多白色的沫子，这些是嘌呤，不能要。

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4.备料。

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5.将焯好的排骨从汤中捞出。

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6.将酸菜洗好，切好，用水泡一下。

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7.锅中放入油。

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8.油烧热后，将排骨放入锅中翻炒。

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9.排骨肉有些金黄即可。

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10.在排骨中加入味极鲜酱油。

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11.继续翻炒，排骨两面金黄即可。

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12.将排骨倒入煮锅。

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13.倒入煮锅，准备煮。

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14.加入所有配料。

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15.加入洗好的酸菜。

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16.完成。

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17.加入水，盐，先开大火烧开。

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18.开锅后，开小火煮。

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19.半个小时后，菜做好了。

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20.出锅。

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21.完美。