开洋鸡刨豆腐

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1.食材：老豆腐。

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2.开洋（已泡）。

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3.鸡蛋、香葱。

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4.将老豆腐抓碎，待用。

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5.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。

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6.打成蛋液。

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7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

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8.接着，合入抓碎的老豆腐和开洋翻炒翻炒。

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9.然后，搁入香葱，加点盐、鸡精。

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10.调味炒匀即成。