香蒜皮蛋

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1.食材：皮蛋。

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2.蒜。

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3.将皮蛋剥壳，放在案板上用一根棉线割开，待用。

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4.将蒜放在案板上用刀背拍开剥去皮。

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5.烧锅倒油烧热，下入蒜爆香。

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6.接着，合入皮蛋，加点生抽和少许水翻炒翻炒。

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7.然后，加点盐。

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8.调味炒匀，即可。