猴头菇素酱米面

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1.面筋用的是手工干面筋泡发的。

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2.切碎后挤干水分。猴头菇是以前蒸熟后冻在冰箱里的，这次直接拿来用。八角是前几天炒菜用过的，因为仍然香味浓郁，就没丢掉，如果用新八角，一小个就足够了。大概煮了十多分钟，在汤汁快要收干的时候关火。卤煮的非常入味，真是香味扑鼻啊，自认为比齐善的素肉酱好吃多了!  汗~真是不谦虚啊~

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3.爆香八角和姜末。

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4.倒入面筋翻炒。

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5.炒匀后倒入猴头菇。

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6.倒入调味汁翻炒。

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7.倒入半碗水小火卤煮。

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8.煮至汤汁收干入味。

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9.有图有真相~刚出锅时拍的。

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10.米面用水泡十多分钟后就可以煮了，因为经过蒸制，米面基本是熟的了，所以泡好后煮个一两分钟就OK啦~浇上用偶用敬畏怜惜之心卤煮的猴头菇素酱，美味啊，真的美味。