韭菜炒明虾

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1.明虾用清水浸泡一会儿，清洗干净备用。

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2.韭菜洗净备用。

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3.韭菜切成段备用。

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4.姜切成丝。

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5.热锅倒入适量花生油，下姜丝煸香。

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6.下明虾用锅盖盖一下，防虾跳出来。

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7.翻炒一会儿，加入适量料酒及盐翻炒均匀至变红色，盛出备用。

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8.下少许花生油，下韭菜茎先炒一分钟，再下叶子，加少许盐翻炒均匀。

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9.把炒好的虾混合炒匀即可。

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10.出锅装盘，成品。

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11.成品。