超级有味～红薯粉版“蚂蚁上树”

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1.准备食材，红薯粉用温水泡发，不用泡到很软，手捏起来有点硬度比较好，如果泡得很软，后面炒的时候容易糊糊的。

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2.把肉剁成糜，姜切末。

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3.生抽，老抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，鸡精，适量清水调成汁待用。

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4.下油，小火炒香姜末。

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5.下入肉糜，炒香后放料酒去味提鲜，再放老抽增色。

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6.把炒好的肉糜拨到炒锅一边，下入剁辣椒炒香，剁辣椒一定要用油炒下，才香了。

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7.下入红薯粉翻炒，再放调料汁稍煮片刻。

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8.收汁装盘，撒点葱花，味道超赞。