小猪佩奇水果盒子蛋糕

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1.牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。

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2.筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。

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3.加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。

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4.蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。

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5.取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

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6.再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。将面糊倒入2个4寸模具中。震几下，烤箱130度预热10分钟后放入烘烤35分钟左右。

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7.出炉，彻底凉透脱模。

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8.淡奶油加糖粉打发好备用。

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9.每个蛋糕切成2片。

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10.在小猪佩奇盒子里放入一片蛋糕片，挤上奶油，再放一层水果。

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11.再放上另一片蛋糕片用手轻轻按一下。

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12.再挤上奶油摆放上水果就OK了。