韭菜炒大虾

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1.韭菜去掉杂质，在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，控净水分。

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2.大虾用清水洗净，用牙签挑去虾线，加入少许料酒腌制一下。

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3.韭菜切段备用。

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4.锅中加入适量的油，爆香蒜片，下入大虾翻炒。

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5.炒至大虾变色，加入韭菜迅速翻炒几下，变色即可。

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6.加入盐调味。

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7.出锅装盘。