肉包子里面放点马蹄,玉米,胡萝卜,会增加猪肉的鲜甜,这次放了点雪梨,味道也很好,甜甜的。
1.取适量温水溶解酵母,加少许白糖一起融化。
2.适量面粉及少许食盐拌匀,加入酵母水揉成光滑的面团,包子面团可以稍软,温暖处发酵。
3.面团发酵到2倍大,发酵好的面团,取出排气,多揉一会儿。
4.揉成长条装。
5.切成小剂子。
6.每个剂子按扁擀成中间后,边缘薄的小圆片。
7.猪肉,肥瘦比一般都是3:7,剁成肉末,少量多次加葱姜水,顺时针搅拌上劲,(我不喜欢吃葱姜),加入胡椒粉,生抽,老抽,香油,拌匀。
8.雪梨去皮,切丁。
9.雪梨丁加入肉馅加入少许食盐拌匀。馅就做好了。调馅在面团发酵的时间做好,我的步骤应该调一下比较好。
10.取擀好的面皮包入肉馅。
11.我这种佛系派,自己家庭制作,包子不露馅就行????。
12.包好的包子醒二十多分钟就可以冷水上锅蒸了,上汽后二十分钟左右,关火,虚闷三五分钟,就可以出锅享用了。
13.包子面团软了点,皮薄馅大,包子褶就不明显了。自己做的依然是健康美味????????????。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女