蒸蚝香青占鱼

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1.所有食材准备好。

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2.青占鱼撕去内脏及鱼鳃，清洗干净，沥干水分。

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3.将鱼码盘中，用手将鱼身以及鱼肚内均匀的抹上一层细细的盐。

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4.依次加姜丝，蒜瓣，四分之一勺醋，半勺料酒，半勺蒸鱼鼓油，一勺蚝油，四分之一勺麻油。

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5.将鱼均匀的抹上调味料，腌制30分钟以上。

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6.将腌制好的鱼，放上蒸锅蒸15分钟。

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7.在蒸鱼的同时，将葱和菜椒切成丝。

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8.将菜椒丝和葱丝放入蒸好的鱼盘内，盖上盖子焖2分钟。即可端出食用。