牛奶银丝馒头

点击查看大图

1.牛奶250mI加酵母5克，白砂糖20克，搅拌匀。

点击查看大图

2.加面粉500克。

点击查看大图

3.揉成光滑面团。(揉100下以上)

点击查看大图

4.盖好拧干的湿纱布或盖子，发酵2倍大小。继续揉面团，排气。(揉100下以上)

点击查看大图

5.取三分之一面团，擀成长方形，多余的边切掉。

点击查看大图

6.两面洒些干面粉(防粘)折三下。

点击查看大图

7.均匀切细丝。

点击查看大图

8.打开，洒少许干面粉，稍拉长。(不用拉太长，会断的)

点击查看大图

9.取三分之一面团，擀成长方形，多余边切掉，放上一半的长面条，卷起来。

点击查看大图

10.最后卷边可抹些水，粘上。切掉两边多余的。

点击查看大图

11.平均分成4份。

点击查看大图

12.放入蒸笼里。继续再按同样的方法做剩下的面团。多余的切下的，边角料面团可以揉个圆形面团。

点击查看大图

13.静制发酵2倍大小。

点击查看大图

14.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。