麻辣鸡丝

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1.鸡胸肉先清洗干净，去掉油脂和筋膜，切块，这里我切了三部分，切的时候要注意顺着鸡胸肉的纹理切，这样做成的鸡丝不会太短，否则就是一堆渣啦。

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2.锅里放适量的清水，放入葱段和姜片，鸡胸也一起放进去，点火煮。

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3.将鸡胸肉煮熟，煮熟的鸡胸肉用筷子可以轻易扎透，关火捞出。

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4.将煮好的鸡胸肉用手撕成丝，顺着纹理撕，注意要放凉一些再撕呀，不然真的很烫啊。

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5.把撕好的鸡丝放到盆里，再倒入万家香腌料。

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6.一把白芝麻，用手抓匀，将抓匀的鸡胸肉盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏入味，当然时间长些会更好吃，我这里腌制了2个小时。

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7.取出腌制好的鸡胸肉，再倒入2勺食用油抓匀，烤盘上铺好锡纸，将鸡胸肉均匀地摆在上面。

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8.烤箱预热，上下火，中层200度，烤15分钟左右，中途取出翻一下面，再接着烤，如果喜欢脆一点的可以处长2分钟，当然这时间还是和鸡丝的粗细有一定关系的，所以要多注意观察，不要烤糊啦。