家熬带鱼

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1.带鱼去腮去肠洗干净，切成段。

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2.滚上小麦粉。

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3.起油锅，入锅煎，双面煎至金黄后盛出。

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4.用盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁。

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5.起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。

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6.煎好的带鱼入锅。

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7.倒入调味汁。加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时轻轻推动鱼。

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8.收汤入味，关火即可出锅装盘。