自制无添加猪肉松

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1.猪里脊肉剔除筋膜，洗净，先切约3~5CM长的肉段，再顺着肌肉纹理切成厚片。（这一步也可以请卖肉的老板帮忙）

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2.锅中放冷水，葱姜，猪里脊肉，大火烧开再煮2~3分钟。

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3.用冷水冲洗干净。

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4.洗净的肉放高压锅，加入没过肉的水和几片生姜，把所有调味料都放进去，大火煮到上气再煮15分钟（我这个是老式的明火式高压锅），把肉压松散。也可以用电饭锅煮，煮至筷子能轻松插进肉中。

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5.肉压好后尝一下味，如果口感略咸就可以捞出沥干。如果觉得味淡，可以再煮一下，把汁水收干，再捞出晾凉。

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6.我特意买了个小搓板用来搓散肉丝，没有小搓板的话，把肉放保鲜袋里，用擀面杖（酒瓶、杯子等都可以）将肉丝擀散，多擀几遍。

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7.搓散的肉丝，肉丝越细越散越好。

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8.肉丝放面包机里，选择和面程序+果酱程序（有肉松程序的话肯定首选肉松程序）。

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9.炒好的肉松。牙口好的就可以装瓶密封了。

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10.我公公婆婆年纪大了，牙不好，我再用料理机打一下，更细一点。

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11.打好的肉松。