家常菜----辣椒炒鸡肝

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1.将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。

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2.将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。

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3.将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。

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4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。

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5.翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。

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6.翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。

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7.翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。

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8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。