酸奶溶豆

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1.称好材料，预热烤箱90度。

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2.酸奶倒入打蛋盆。

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3.加入过筛后的奶粉。

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4.搅拌均匀后备用。

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5.蛋清倒入无水、无油清洁的容器，加入玉米淀粉。

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6.电动打蛋器打发。

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7.当鱼眼泡时加入细砂糖。

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8.细腻时加入剩下的细砂糖。

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9.打发至硬性发泡。很硬那种，拉出搅头很短的尖那种。

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10.取1/2蛋白霜倒入酸奶糊，切拌均匀。

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11.倒回蛋白霜里，将酸奶糊与蛋白糊混合切拌后，不需要过度搅拌，快手操作。

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12.装入裱花袋中。

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13.挤在垫油纸的烤盘上。

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14.放进预热好的烤箱，上下火90度，60分钟。

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15.最后也可关闭烤箱，不拿出烤盘在里面闷烤一下，当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候，就是没有烘烤透，需要延长时间。

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16.烤好后要密封储存！