仔姜炒豆角

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1.白色的豇豆择好洗净。

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2.仔姜一大块。

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3.切成丝。

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4.锅中烧热油，先放仔姜炒香。

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5.放入豆角。

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6.炒豆角时放盐炒，炒香炒变色，再锅壁上撒点水，炒至水份收干，再撒点水，再次炒干水份后，就可以放适量的水上盖焖了。因为豆角硬实难入味，这样炒出来的豆角更入味，又香又好吃，而且更快焖熟。

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7.开盖，焖熟了，再翻炒几下就可以关火出锅了。

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8.成品。豆角味香好吃，还有仔姜的搭配更加开胃，食欲大增呢。