紫米发糕

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1.提前浸泡好的紫米加入牛奶，打成糊。

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2.紫米糊里加入酵母，一个鸡蛋，少许白糖。

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3.加入小麦粉，一起拌均匀。

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4.搅成糊，别太稀，等待发酵。

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5.发酵好了后用筷子搅搅排排气，倒入模具里，最好用不沾的，就可以不刷油，等待二次发酵。

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6.发酵好后，洒上些葡萄干，冷水上锅蒸制30分钟左右，再稍焖3分钟即可。

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7.蒸好了，拿出，等凉。

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8.脱模，切块，食用！

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9.成品，紫米糕松软清香！

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10.成品，香甜美味！