蜜饯金桔

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1.金桔洗干净。

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2.用小刀在金桔中间划上4-5刀，不要划断，按着头尾向中间压扁，挤出籽。

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3.一个个全部挤出籽，可是功夫活。

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4.把金桔放入锅里，放入冰糖。(按自家口味放。)

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5.倒入少量的水，小火煮到糖溶化，金桔有点透明感，水份收干，蜜汁浓稠即可。用玻璃容器盛起来。

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6.锅里粘着的蜜汁不要浪费，倒入一杯开水，转动锅子，小火煮到蜜汁溶于水中，就是一杯金桔蜜水，甜甜酸酸，很好喝。

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7.零嘴或泡水喝都可以，止咳化痰。