番茄煮鸡蛋

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1.将番茄切小块，鸡蛋捣开加盐搅拌。备用。

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2.干锅下油，将鸡蛋倒入煎。

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3.将鸡蛋两面煎成金黄色，用锅铲弄小块。上碟备用。

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4.煎鸡蛋的锅，有余油。直接倒入番茄和姜片翻炒。

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5.番茄翻炒2分钟后，倒入煎好的鸡蛋，再倒入小半碗水。加锅盖炆煮5分钟。

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6.炆煮5分钟后，番茄和鸡蛋的味道混合了，加盐。大火收汁上碟，就完成了。