下酒菜一一鲍鱼烧排骨

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1.鲍鱼仔从壳里用剪刀剪下来，去掉脏东西，冲洗干净鲍鱼。

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2.鲍鱼切花刀。

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3.放适量生抽和耗油腌10分钟。

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4.排骨冷水下锅，焯水，去掉血水。

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5.锅里放油，烧热，放生姜大蒜片，干辣椒适量翻炒出香味。

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6.倒入焯洗干净的排骨翻炒。

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7.再倒入腌制的鲍鱼翻炒。

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8.倒老抽，生抽，翻拌。

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9.倒小半碗水煮开。

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10.倒入电压力锅，按煮肉键。

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11.高压锅煮好后，倒入炒锅里，稍微炒干些水，颜色会更好看，盛盘，撒葱即可。