闽氏式米粉汤

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1.把新鲜香菇洗净，然后用盐水浸泡15分钟，再放在沥水篮中沥干水分。

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2.香菇切丝。

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3.取半条鱼卷切丝。

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4.葱，芹菜洗净备用。

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5.把鲜猪肉剁碎。

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6.加入淀粉、米酒、生抽腌制15分钟。

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7.用干地瓜粉把肉末拌匀，这样肉更嫩滑。

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8.用猪油少许，这样可以使米粉更爽滑。

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9.青菜的菜秆，香菇，鱼卷放入油锅爆炒。

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10.依次加入开水、菜叶、香菇、鱼卷肉片，淋上少许香油，闽氏米粉汤就ok了。