有次看旅游卫视,讲在法国里昂的一个小镇里,最有名的菜要算是“妈妈的菜”了,当地人都非常喜欢吃。
法国菜向来是以精美和高贵著称的,“妈妈的菜”之所以能在当地盛行,我想这也许就代表了一种亲情和感动。
“妈妈的菜”也可以称之为家常菜,有着最温馨最亲情的味道,是最平凡的每个人都吃过却又最令人回味无穷的 。无论你身在何处何地,所谓家乡菜的味道大概就是说的这个了。
而如今,女儿长大了,妈妈也渐渐老了。
曾几何时,妈妈也年轻貌美,也喜爱漂亮裙子和精美头饰,可如今,妈妈只希望女儿打扮的漂漂亮亮,自己却只舍得买便宜打折的衣物。
曾几何时,爸爸也爱追求时尚新颖的电子产品,可如今,爸爸只希望女儿买新款高级手机,爸爸却依旧在使用几年前的手机。
一道菜,一生情,女儿长大了,给妈妈做菜,不是家常菜,是想让妈妈尝尝没有吃过的菜,也许会吃不惯,但是亲情的味道是不会变的。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。8锅里放油烧油,下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀,闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
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