花蛤肉炒菜芯

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1.食材：菜芯

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2.花蛤（已吐完泥沙洗净）

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3.姜片

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4.将菜芯洗净，捞出。

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5.放在案板上切开，待用。

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6.将花蛤下入清水锅中，搁入姜片，加点料酒焯开至开口，捞出。

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7.晾凉一下。

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8.取花蛤肉，待用。

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9.烧锅倒油烧热，下入菜芯翻炒一下。

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10.接着，加一些焯花蛤的汤汁翻炒翻炒，煮至菜芯断生。

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11.然后，合入花蛤肉，加点盐。

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12.调味炒匀，即可。