紫薯戚风8寸蛋糕

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1.鸡蛋黄，与玉米油牛奶，5克糖粉混合。

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2.搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

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3.低粉过筛混合与蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

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4.加入紫薯粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

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5.蛋白部分加入几滴柠檬汁。

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6.蛋白部分分三次加入糖粉，低速搅拌至中性发泡。

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7.将蛋黄糊分两次加入蛋白糊中从底部往上拌均匀。

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8.最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。烤箱预热160度烘烤45分钟，各家烤箱大小品牌不一样，所设置时间和温度也不一样。

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9.冷却脱模，切块即可慢用。