韭菜炒鹅蛋

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1.韭菜洗净，尽量控干水分。

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2.切段。

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3.韭菜叶和韭白分开放。

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4.妹妹的婆婆给的鹅蛋，每只个头都不小。

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5.看看这鹅蛋，好大的蛋黄。

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6.充分搅散成蛋液。

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7.锅里注油烧热，倒入蛋液。

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8.炒熟，盛出备用。

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9.炒完鹅蛋时，在韭菜叶里加入盐和十三香，晃动容器，把盐和韭菜叶混匀。

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10.锅里重新注油烧热，倒入韭白部分。

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11.快速拨散，炒十秒左右。

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12.倒入韭菜叶。

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13.同时倒入炒过的鹅蛋。

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14.快速翻炒半分钟左右即可。