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云南菜里魔芋和酸菜是绝配，那种互相包容又互相给予的感觉在这道菜里充分的体现了。酸酸的，微微有点辣，加上豆腐结，粉丝，肉片等热热闹闹的组合，是我很喜欢和家人一起分享的菜品。
点击查看大图1.准备好材料。
点击查看大图2.肉片加料酒，花椒粉，盐，生粉抓勻腌制十分钟。
点击查看大图3.魔竽切条，腌菜切细。
点击查看大图4.锅内放油，下腌菜炒香。
点击查看大图5.加入魔竽炒至水份收干。
点击查看大图6.砂锅置于火上，放入短时间泡过的豆腐结和干粉丝，不加水。
点击查看大图7.盖上炒好的魔芋。
点击查看大图8.刚才的炒锅内加入适量水，烧开。
点击查看大图9.炒锅内烧开的水倒入砂锅。
点击查看大图10.腌制好的肉片炒熟，盛盘。
点击查看大图11.将肉片铺在魔竽上，加适量酱油，闷煮十分钟至水份收至半干。
点击查看大图12.地瓜叶切丝加入煲中，二分钟后关火。
点击查看大图13.稍稍拌一下，上桌。只需这一个菜，就可以给你无限回味的一餐。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
