花蛤娃娃菜

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1.花蛤焯水去泥去腥（如果怕腥可加入料酒和姜），花蛤壳微张开，即可捞起过冷河。

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2.去壳取出蛤肉备用。

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3.娃娃菜洗净后每棵剖开成4瓣（方便吃还可尽量剖小些），然后焯水去生涩味并煮软，捞出过冷河。

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4.娃娃菜放入蒸碗，放适量盐、鸡汁，撒上花蛤。

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5.放沸水蒸锅中蒸约三分钟即可上桌。