酥皮红豆包

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1.1.面包桶内放入全部主料（黄油除外）

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2.2.面包机选择“和面”程序，调整时间为10分钟

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3.3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

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4.3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

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5.5.取出面团，整圆后放置于容器内，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟

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6.6.此时准备酥皮，黄油要先软化，和其他材料混合均匀即可，放置于冷藏室待用

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7.7.面团发酵至2倍大左右即可取出

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8.8.把面团分割成6等份，分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟

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9.9.取出小面团，擀成长舌形

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10.10.翻面后横向放置，底部压扁压薄，取适量的蜜红豆铺满面块的2/3

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11.10.翻面后横向放置，底部压扁压薄，取适量的蜜红豆铺满面块的2/3

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12.12.收口向下放置于纸膜中

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13.13.把面包胚放入发酵箱内进行第二次发酵，33度，湿度85%，30分钟，发酵至原来的2倍大左右

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14.14.取出面包胚，从冷藏室中取出酥皮，分成6等份，并分别压成长舌型，大小和面包胚相仿，盖在面包胚上面

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15.15.刷鸡蛋液

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16.16.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，23分钟，烤制完成后马上取出

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17.成品图。

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18.成品图。