洋葱芦笋炒牛肉

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1.芦笋180克开水入锅，焯水一分钟。快速捞出过凉水。

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2.加入适量的黑胡椒粉，1勺料酒，1小勺蚝油，1g糖抓均，腌制五分钟。要想牛肉丝鲜嫩，可以加一点点小苏打。

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3.适量的洋葱切块，小米椒1个切圈，过凉的芦笋切斜段

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4.腌好的牛肉中加入1勺橄榄油，炒菜前加3克淀粉拌匀。

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5.热锅凉油快速滑散牛肉丝。

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6.牛肉四、五成熟，肉丝上还泛红就快速盛出。

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7.炒锅中加少许油。油热后下入小米椒和洋葱快速翻炒几下。

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8.接着下入芦笋段翻炒几下，加入适量的咸盐。

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9.倒入牛肉丝略微翻炒，出锅。

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10.牛肉软嫩，芦笋清脆，鲜香味美。