五花肉炒土豆辣椒

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1.五花肉、土豆、青椒摘洗干净。

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2.五花肉切成片加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

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3.土豆切成片用冷水浸泡。

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4.青椒切成块。

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5.起油锅，青椒入锅过油后盛出。

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6.再起油锅，葱姜入锅煸香，五花肉入锅炒。

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7.炒至肉变色，土豆入锅炒。

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8.加酱油炒。视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。其间适时翻炒。

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9.土豆8、9分熟时青椒入锅炒。

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10.加盐、味精炒。

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11.炒均匀即可出锅装盘。