红枣老面花卷

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1.老面肥50克撕小块，放豆奶粉25克(可以不放)，温水250克，搅拌匀。

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2.放面粉500克。

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3.揉光滑面团(揉一百下以上)，盖好盖子，发酵一晚上。

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4.放小苏打0.5克，手上抹水，抹匀小苏打，揉匀面团排汽。

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5.枣子去核，切小丁。(能切碎更好)

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6.取一半面团，案板上放适量干面粉，擀成长方形，抹油。

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7.洒红枣丁。

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8.慢慢卷起来。

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9.修整一下，揉均匀。

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10.均匀切块。

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11.用筷子按一下，拉长，两头收尾重叠，作为底部。

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12.做好的面卷放进蒸笼。

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13.静置两倍大小。

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14.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。