炒白菜片

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1.大白菜洗净，斜着片成片，菜帮，菜叶分开，土豆切片，胡萝卜切片，葱姜切末。土豆片、胡萝卜片焯水2分钟备用。

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2.起锅烧油，热锅凉油。

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3.小火下入葱姜。

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4.煸出香味。

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5.加入十三香。

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6.下去焯好的胡萝卜片，翻炒均匀。

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7.下入焯好的土豆片翻炒均匀。

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8.加入适量生抽提鲜，老抽上色。

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9.翻炒片刻。

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10.下入白菜帮翻炒。

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11.大学翻炒三四分钟。

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12.大约炒几分钟，白菜帮变软。

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13.下入白菜叶翻炒。

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14.加入食盐，味精，鸡精，调口。

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15.淋入少许香醋，调料油。

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16.翻炒均匀。

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17.大火，加水淀粉，勾芡即可。

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18.出锅。

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19.特写。

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20.上桌。