麻辣田鸡

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1.买的田鸡让店家处理干净。

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2.田鸡洗过后控干水切块，加生抽淀粉姜丝料酒腌制。

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3.在田鸡腌制的时候准备配料。

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4.下油热锅，田鸡控干腌料下锅煎炒。

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5.煎炒至颜色金黄后滤油起锅。

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6.趁着锅里的油下配料炒香后加入煎好的田鸡中小火翻炒入味。

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7.加适量盐，生抽调味翻炒均匀后起锅。