#鸡蛋#巧克力铜锣烧

点击查看大图

1.鸡蛋里加入细砂糖，我参考的方子两个鸡蛋加了60克糖，做好的成品有些甜，可以减少到40-50克

点击查看大图

2.搅拌均匀，加入蜂蜜搅匀(加蜂蜜时忘了拍照)

点击查看大图

3.低粉和泡打粉混合过筛

点击查看大图

4.过筛后的粉类加入蛋糊里

点击查看大图

5.搅拌均匀

点击查看大图

6.加入融化的黄油

点击查看大图

7.搅拌均匀，入冰箱冷藏放置半小时左右

点击查看大图

8.冷藏后的面糊很稠

点击查看大图

9.一点点加入牛奶

点击查看大图

10.根据面糊稠度调整牛奶用量，最终的面糊稠度和酸奶差不多，提起面糊纹路很快消失就可以了

点击查看大图

11.不粘锅小火加热舀入一勺面糊。为保证每张饼大小一致，尽量每次舀入的面糊量一样

点击查看大图

12.加热过程中，面糊表面会逐渐出现很多气泡，但气泡并没有撑破面糊

点击查看大图

13.再加热一会可以看到大部分气泡已撑破面糊形成蜂窝孔

点击查看大图

14.此时翻面，把另一面煎不到半分钟即可

点击查看大图

15.传统的应该是加豆沙馅，我用的巧克力酱

点击查看大图

16.涂抹均匀，怕太甜，我只抹了薄薄一层

点击查看大图

17.盖上另一张饼，一份铜锣烧就做好了

点击查看大图

18.成品，松软香甜。