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五一小长假，海边游，抓了螃蟹，跑了螃蟹，念着螃蟹，整了个螃蟹月饼。
螃蟹寓意着八方来财，一向是送礼佳品，螃蟹模样的趣味广式月饼，好吃又好玩。“吃”情不改，“蟹蟹”有你！
点击查看大图1.烤箱160度预热，新鲜咸蛋黄喷高度白酒，放在垫了油纸的烤盘，上下火烤6分钟，蛋黄表面有小气泡就可以了，放凉备用。（真空咸蛋黄需泡油一夜，再喷高度白酒，烤6分钟）
点击查看大图2.把转化糖浆、枧水、花生油直接装在打蛋盆内称量好，用蛋抽轻轻的搅拌至乳化。
点击查看大图3.加入奶粉，轻轻的搅拌均匀。
点击查看大图4.加入过筛后的低粉。
点击查看大图5.切拌均匀。用保鲜膜包好，冷藏2-4小时。预热烤箱200度。
点击查看大图6.取出豆沙馅，像搓衣服似的把豆沙馅搓匀，搓好的豆沙颜色会暗一点点。蛋黄跟豆沙一起称重50g一份。
点击查看大图7.依次称好盖保鲜膜，备用。
点击查看大图8.把豆沙馅搓成一个球，压扁，包住蛋黄。
点击查看大图9.紧紧贴住蛋黄包成一个圆球。
点击查看大图10.全部包好后用保鲜膜盖住备用。
点击查看大图11.取出醒好的面团，称重每份30g，滚圆，保鲜膜盖住备用。
点击查看大图12.取出一块面团，压扁，放上准备好的馅料球。
点击查看大图13.包住，慢慢的一点点推满整个圆球。
点击查看大图14.在玉米淀粉中滚一圈，拍干净多余的粉。在螃蟹模具内刷上玉米淀粉，把包好的圆球轻轻的捏成圆柱状，放入螃蟹模具内。
点击查看大图15.反扣在垫了油纸的烤盘上大力且速度的按压2-3下，抬起模具，一只小螃蟹就可以了。
点击查看大图16.依次压好，喷一点点纯净水。
点击查看大图17.放入预热好的烤箱上火200度下火190度，7分钟定型，烤箱转160度预热
点击查看大图18.定型后取出室温放至手温。
点击查看大图19.在小螃蟹表面轻轻的、迅速的刷上一层全蛋液，蛋液一定不要过多，用毛尖处反复刷2次即可。
点击查看大图20.把小螃蟹再次放入烤箱上下火160度烤15分钟，其实最好烤箱就不要关，持续加热最佳。
点击查看大图21.烤制完成后，马上取出，转移到晾晒网上。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
