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卷出来像蛋糕卷的双色曲奇，可可味浓郁，还添加的自制香草精，真的超级香，一盘打包给妈妈，一盘留家里，哥哥家小朋友来吃饭。饼干吃到最后一块，小侄女玩PAD没有和我女儿一起玩，嫂子说，饼干就最后一块了，你是要吃饼干还是玩PAD,小侄女果断把PAD丢给我女儿，选了饼干！吃货属性，哈哈！
点击查看大图1.准备材料。
点击查看大图2.黄油在干净无水盆中软化到用刮刀可以轻易抹开，用电动打蛋器略微打一下打顺滑（太阳好，我是给它日光浴，也可用烤箱发酵档进行软化，注意时间，切勿软化过度）。
点击查看大图3.加入糖粉（如果没有糖粉，可以把细砂糖用料理机打一下，如果料理机都没有，可以细砂糖放保鲜袋里用擀面杖来回擀细，不过还是建议用糖粉），用硅胶刮刀稍微混合一下（防止糖粉飞溅）。
点击查看大图4.继续用打蛋器中高速打发，到乳化膨胀，颜色发白很顺滑
点击查看大图5.常温蛋液哦，分两次加入。每次倒入，低速搅打到蛋液被吸收再加下一次。中途可以用硅胶刮刀把盆壁上黄油刮下来，尽量保证无死角，所有黄油都打到。
点击查看大图6.打好的黄油糊。继续加入香草精，低速打20-30秒混合均匀。打蛋头拉起有小尖。
点击查看大图7.筛入低粉
点击查看大图8.手法：切拌，然后一边转盆一边往盆边按压，让黄油和面粉充分混合，
点击查看大图9.然后带PVC手套直接把面团捏均匀成团。
点击查看大图10.可可面团同样操作。步骤5筛粉，可可粉和低粉混合过筛进去。
点击查看大图11.捏匀成可可面团。
点击查看大图12.将原味面团放在一张长油纸的一侧，多余的油纸盖在面团上，用擀面杖擀成薄的长方形片。
点击查看大图13.可可面团同样擀成和原味面团差不多大小的薄片。
点击查看大图14.在原味薄片上刷一层蛋液。
点击查看大图15.托起巧克力薄片盖在原味薄片上，尽量摆正，不然很难移动。如果实在没摆正，就拿刀切掉四边，切平整。
点击查看大图16.拎起一端油纸，和卷蛋糕卷一样，把双层面片卷起。不需要卷太多圈，出来就和蛋糕卷差不多的形状。然后用油纸卷好，一起放入冷冻里冷冻一个小时。冻硬即可。
点击查看大图17.、预热烤箱上下200度。取出冻硬的卷。横片切0.3CM的薄片，均匀薄片即可。
点击查看大图18.排入铺好油纸的烤盘。
点击查看大图19.可以切两盘。先切好一盘放入预热好的烤箱中层，转上下185-190度烤10分钟。表面金黄即可。混合有可可的味道超级香。
点击查看大图20.一盘烤好，转移到冷却架上冷凉后，密封保存即可。
点击查看大图21.成品
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
