飞饼皮果酱派

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1.取2张飞饼皮，撕去塑料纸叠在一起，室温解冻。

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2.案板和飞饼皮上撒面粉防粘，擀成方形面皮(约24×28㎝)。

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3.切去边缘不整齐的面皮，并等分切成三条长方形面皮(约24×8㎝)

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4.取一条面皮，一半面皮用叉子扎孔。

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5.扎孔的一半面皮上放一大勺(约30克)果酱，整理成方形，四边留出粘合的地方。

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6.把没扎孔的另一半面皮翻过来盖在上面，用叉子用力压出花纹。

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7.在没扎孔的面皮上割三刀。

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8.烤盘垫油纸，做好的派排入烤盘，烤箱预热上下火200℃。

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9.在派皮表面刷一层全蛋液，烤盘放烤箱中层烘烤20~25分钟，表面起酥层并呈金黄色即可。