凉拌茼蒿

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1.茼蒿将叶与梗分开，只选用梗的部分，再清洗干净。

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2.将大蒜清洗干净，先按扁再切成碎末，这样蒜味比较足。

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3.锅里加入适量的清水，烧开后加一点盐，把茼蒿放进去焯水断生，加盐是为了让茼蒿的颜色更绿，更漂亮。

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4.焯好水的茼蒿一根根摆在盘子里，上面放上大蒜末。

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5.再来调一个酱汁，米醋加盐、糖、蚝油和少许纯净水搅拌均匀。

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6.浇在茼蒿上，就可以上桌品尝啦。