鸡蛋菠菜饼

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1.菠菜焯水断生，沥干过凉水，剁成泥。

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2.鸡蛋放入盆中加水打散。

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3.饺子粉适量逐渐添水搅拌至鸡蛋液中。

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4.面糊不要太浓稠。

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5.热锅凉油薄薄一层，小火煎至面饼两面金黄。

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6.中间可加盖小燜片刻，使得面饼中间熟透……

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7.起锅盛入盘中开始享用……