干煸四季豆

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1.新鲜的四季豆清洗干净。对半这样折断，去掉筋膜。

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2.焯水不要炒的太久，保持硬度。可以略放一点盐。俗话说，四季豆不进油盐，就是说他很难入味。我们放一些底盐

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3.煮熟的四季豆控干水分备用。

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4.锅里放油，五成油温时，放入四季豆。炸干它的水分。

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5.炸虎皮状，控油捞出备用。

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6.锅里留少许油，放入豆豉。小伙煸干

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7.放入四季豆，以及干辣椒，大蒜。小火慢慢煸炒。

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8.放点生抽继续煸炒，

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9.另起锅，把这个猪肉馅儿，加一点黄豆酱，把它炒熟备用。

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10.放入炒好的猪肉馅儿，以及鸡精翻炒均匀即可出锅。