剁椒蒸茄子

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1.茄子洗净

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2.切条，实际用了3根茄子

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3.把切成条的茄子码放在盘子里，入蒸锅蒸八分钟左右

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4.蒸茄子时准备剁椒2勺，加入1勺香醋，2勺生抽。我家不能吃辣，做的剁椒是微辣的，也不是特别咸。

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5.再加入蒜末拌匀

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6.茄子用筷子可以轻松插入就熟了，取出盘子，弃掉蒸出的汁液

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7.把剁椒均匀铺在茄子上，重新入锅，再蒸四五分钟即可

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8.这是蒸好的茄子

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9.铺上一些葱花和香菜末

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10.锅里注油烧至冒青烟，油不用多，一般炒菜的量即可

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11.把热油均匀浇在葱花香菜上

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12.成品，咸鲜微辣，健康美味