老面馒头

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1.酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。

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2.把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。

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3.揉成光滑的面团。

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4.将面团揉成长条形。

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5.分成若干等份。

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6.将每一份面团揉成圆形，大概揉了50下，未操作的面团，盖上保鲜膜，防止风干。

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7.放到东菱多功能锅的蒸架上，室温低的话，在蒸锅中加入温热水，让馒头胚在温暖处发酵25分钟左右。

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8.具体时间，要视馒头胚的个子决定，看到发酵有1.5-2倍大了，才可以蒸。

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9.冷水上锅蒸（等馒头发酵好后，锅里的水已经不热了，就直接用这些水蒸馒头即可），水烧开后，转中火继续蒸12分钟左右，蒸制时间要看馒头大小而定。