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对于每天忙忙碌碌，没有什么时间下厨房的人来说，用一次发酵法制作馒头节约了时间。虽然少了一次发酵，但是做出来的馒头白嫩光亮，口感松软醇香。这是因为我直接用老面粉做馒头，老面粉是小麦粉加上食用发酵小麦粉，经过混合配比制成的老面粉。因为面粉里有食用发酵小麦粉，所以我们在用这种面粉做馒头的时候，可以适当减少酵母的用量。
点击查看大图1.酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。
点击查看大图2.把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。
点击查看大图3.揉成光滑的面团。
点击查看大图4.将面团揉成长条形。
点击查看大图5.分成若干等份。
点击查看大图6.将每一份面团揉成圆形，大概揉了50下，未操作的面团，盖上保鲜膜，防止风干。
点击查看大图7.放到东菱多功能锅的蒸架上，室温低的话，在蒸锅中加入温热水，让馒头胚在温暖处发酵25分钟左右。
点击查看大图8.具体时间，要视馒头胚的个子决定，看到发酵有1.5-2倍大了，才可以蒸。
点击查看大图9.冷水上锅蒸（等馒头发酵好后，锅里的水已经不热了，就直接用这些水蒸馒头即可），水烧开后，转中火继续蒸12分钟左右，蒸制时间要看馒头大小而定。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
