蛋糕

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1.准备材料和要用的模具，如图。

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2.称取100g低筋面粉。

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3.在低筋面粉的基础上取3g红曲粉。

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4.低筋面粉和红曲粉搅拌均匀后过筛一遍，待用。

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5.蛋清蛋黄分离后，在蛋黄里加入10g白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

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6.量取150ml牛奶。

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7.牛奶一次性加入到蛋黄糊里，搅拌均匀。

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8.量取50ml玉米油，分两次加入到蛋黄糊里，每一次都搅拌均匀，充分混合。

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9.把一边的低筋红曲面粉再直接过筛到蛋黄糊里。

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10.轻轻搅拌均匀，充分湿润面粉，不要有结块的。

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11.蛋白里加入3滴柠檬汁。

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12.用打蛋器打发到粗泡，加入另外10g糖。

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13.打发到如图，提起打蛋器，有小勾。

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14.准备混合，先预热烤箱150度。

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15.把二分之一蛋白舀入蛋黄糊里。。

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16.翻炒均匀，不要画圈。

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17.把翻炒均匀的“蛋黄糊”倒入到剩下的二分之一的“蛋白糊”盆里，同样翻炒均匀，不要画圈。

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18.把翻拌均匀的糊倒入到垫上油纸的烤盘里。

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19.放入烤箱150度烤30分钟。

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20.取出烤盘。

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21.倒扣在架子，拿下烤盘冷却。

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22.冷却后，把蛋糕再反过来，油纸在台面，用心型慕丝模先“印”一下。

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23.再用心型面包模“印”一下。

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24.先“刻掉”中“心”，再刻大的“心”体。

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25.边上用心型面包模，印两个小“心”。

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26.如图刻出，边缘多余的，发挥自己的“想象”再“创作吧。

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27.装入盘中。

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28.如图（入冰箱冷藏）第二天早上继续后面的。

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29.用小蕃茄制作出“心”来，如图放置。

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30.准备装饰的水果。

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31.用勺子抺上酸奶（自制的酸奶）。

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32.放上水果装饰。

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33.成品如图。

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34.母亲节的早餐，祝所有母亲节日快乐。