小素包子

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1.大碗里加温水135克，加酵母3克和白砂糖10克，搅拌匀。加面粉300克揉成光滑面团(一百下以上)

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2.泡发的香姑洗净切碎，胡萝卜切碎，酱干切碎或切小丁。

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3.加适量盐，生抽，蚝油，麻油，玉米淀粉，搅拌匀。

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4.盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。再次揉面团排气(一百下)

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5.取适量面团，搓长条，均匀切小块。

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6.取一面团，揉圆，按扁，擀面皮，包入素馅。包子包起来(包包子要多练习，就能包好看)

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7.继续做，放入蒸笼里。

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8.发酵2倍大小。

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9.大火蒸18分钟，焖5分钟即可。