白灼秋茄

收录时间：2021-11-22 13:18:57 人气：7407

盐步秋茄形如翘起的手指，一身清淡百味香，吃的时候，记得将秋茄蘸满豉油，然后夹起放到碗里用筷子戳烂它，再送进嘴里去吃，这样秋茄吸收了豉油的味道，两者融合，非常鲜美惹味。

主料

辅料

白灼秋茄的做法步骤

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1.秋茄去头尾。
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2.放清水中浸泡半小时。
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3.清洗干净（因秋茄皮薄籽小不用去皮）
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4.锅中水烧沸后倒入秋子大火煮8分钟。（时间视大小而定）
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5.蒜剁碎时放入适量的盐，（能使蒜更有味）
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6.锅烧热后倒入适量的花生油，然后放入蒜蓉炒香。
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7.将酱油倒入蒜中。
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8.煮开即可。
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9.均匀地倒入茄子中。
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10.成品。又嫩又滑“香”

制作小窍门

其它品种茄子同样操作，但白灼一定要选嫩的。

分类：热菜家常菜

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